Smörj en ugnssäker form. Lägg i blomkål, lök, ansjovis (avrunnen, spara spadet) och brödsmulor. Blanda grädde, vatten, ansjovisspad, salt och peppar och häll alltsammans över. Strö över mandel och ost. Grädda tills gratängen fått färg och blomkålen är mjuk, cirka 25 minuter i 200º.
Ingredienser:
1 msk smör
1 kg ansad blomkål, i buketter
1 skalad och hackad gul lök
125 g ansjovisfiléer
3 dl smulat ljust och mjukt bröd
3 dl grädde
1 dl vatten
0,5 tsk salt
0,5 tsk nymalen svartpeppar
2 dl hackad mandel
2 dl riven västerbottensost
