Ta vara på sommarens röda bär när du bakar. Här följer ett recept på hallongrottor som du kommer vilja baka ofta! En favorit bland småkakor.
Ingredienser:
- 125 g smör
- 0,75 dl socker
- 2 dl vetemjöl
- 0,5 dl potatismjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk bakpulver
- Färska bär som hallon, smultron eller jordgubb
Gör så här:
Rör rumsvarmt smör och socker poröst. Blanda torra ingredienser som mjöl, vaniljsocker och bakpulver och tillsätt det i smeten. Rör ihop till en deg. Använder du matberedare tillsätter du allt från början, fettet kylskåpskallt och skuret i bitar. Rulla degen till en längd och skär den i 20-22 bitar. Rulla dem till kulor och lägg dem i bakformar av papper. Gör en fördjupning i varje kaka och lägg i en röra av färska sommarbär. Grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter.
