Riskakor är ett favoritmellanmål för många barn men nu blir det ändring på det. Enligt Livsmedelsverket innehåller ris höga halter av det cancerframkallande ämnet arsenik och därför avråds nu barn från att äta riskakor.
Livsmedelsverket har under 2015 undersökt ris och risprodukter och slår nu fast att halterna av arsenik i vissa fall är höga, riskakor som många barn äter är en av dessa och nu ändras rekommendationerna.
Barn bör inte äta ris eller risprodukter oftare än fyra gånger per vecka
Arsenikhalterna är inte så höga att de innebär akuta risker men man ska försöka få i sig och sitt barn så lite som möjligt av ämnet. Arsenik kan på lång sikt ge ökad risk för bland annat cancer i lungorna eller urinblåsan. Därför är det allvarligt att flera risprodukter på marknaden innehåller ganska höga halter av arsenik.
Kan mitt barn äta ris?
Ja – men det är alltid viktigt att äta varierat, olika märken och olika sorters mat. Då minskar man risken att få i sig för mycket av skadliga ämnen.
Livsmedelsverket råder föräldrar att inte ge barn under sex år riskakor. Undersökningen under 2015 visar att ett litet barn som äter två till fyra riskakor per vecka riskerar att få i sig för mycket arsenik. Dessutom innehåller riskakor oftast salt och tillför nästan inga viktiga näringsämnen.
Barn över sex år och vuxna kan äta riskakor ibland, beroende på hur mycket andra risprodukter man äter.
Att äta ris och risprodukter några gånger i veckan, som är det vanliga i Sverige, är ingen risk för hälsan. Men, barn bör inte äta ris och risprodukter – risgröt, risnudlar och rismellanmål – oftare än fyra gånger i veckan. Äter ett barn ris eller risprodukter varje dag får hen i sig för mycket arsenik.
6 råd kring ris och risprodukter för stora och små
- Ät varierat och välj olika sorters mat och märken så minskar du risken för att få i dig för mycket av något ämne.
- Som vuxen bör du inte äta ris eller risprodukter varje dag.
- Barn bör inte äta ris eller risprodukter oftare än fyra gånger per vecka.
- Är du van att äta ris varje dag är livsmedelsverkets rekommendation att du succesivt försöker äta mindre ris.
- Koka riset i ett stort överskott av vatten som sedan hälls bort så kan arsenikinnehållet i riset minska med mer än hälften.
- Ät gärna fullkornsprodukter – men inte när det kommer till ris. Fullkornsriset innehåller ofta högre halter arsenik än vitt ris.
FAKTA:
Arsenik finns naturligt i berggrunden, i hela världen, och tas upp av riset via jorden eller bevattningsvattnet.
Källa: Livsmedelsverket
Foto: Istock
