recept | Vimedbarn - Topplistor för influencers

Ceasarsallad – Helgreceptet med Hemma hos Daniella

Vad sägs om en god ceasarsallad med hemmagjord dressing och egna krutonger? Här är veckans helgrecepet med Vimedbarns bloggare Daniella Rosengrip som driver bloggen Hemma hos Daniella.

Ceasarsallad

kycklingfilé
bacon
riven parmesan
romansallad
cocktailtomater
olja till stekning

dressing

3 dl rapsolja
2 äggulor
3 sardeller
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
1 st pressad vitlöksklyfta
1 dl riven parmesan
salt & peppar

krutonger

3 skivor vitt bröd
smör till stekning
salt & peppar

Gör så här:
Mixa äggulor, sardeller, senap, vitvinsvinäger och vitlök med en stavmixer. Tillsätt oljan i en fin stråle medan du mixar. Häll sakta ner oljan och mixa hela tiden. Blanda ner parmesan när dressingen har blivit tjock och mixa. Smaka av med salt & peppar. Späd med lite vatten eller mjölk om du vill ha rinnigare konsistens. Ställ dressingen i kylen.

Skär bort kanterna på brödskivorna och tärna brödet. Stek krutongerna i smör tills de har fått en gyllene färg. Krydda med salt & peppar.

Skär kycklingen i mitten på sidan så att bitarna blir tunnare och stek dem. Krydda med salt & peppar. Stek bacon knaperstekt. Hacka romansalladen och lägg den i en skål. Häll ner önskad mängd dressing och rör om ordentligt.

Lägg på en tallrik och strö över parmesan och krutonger. Lägg på några cocktailtomater, kycklingen och bacon.

Låter det här gott? Fler recept hittar du i Daniellas blogg här på Vimedbarn: Hemma hos Daniella ››

recept-pa-cesarsallad

Fröknäcke recept – här är Sojkas goda!

Fröknäcke bröd

Baka eget bröd så får du bättre koll på vad du stoppar i dig och dina barn. Här är ett recept på fröknäcke med bland annat linfrön, solroskärnor och fiberhusk.

Sojka’s Fröknäcke

  • 1 dl hela linfrön
  • 1 dl skalade sesamfrön
  • 1 dl solroskärnor
  • ½ dl pumpakärnor
  • 1 msk fiberhusk
  • 0,5 dl kokosfett
  • 1 tsk flingsalt
  • 2,5 dl hett vatten
  • 1 tsk flingsalt (jag använder det både i smeten och till garnering så då går det åt lite extra salt)

Garnering

  • Flingsalt

Gör så här!

Blanda alla torra ingredienser. Häll i kokosfettet i det varma vattnet och låt det smälta. Blanda ihop allt och bred ut på bakplåtspapper. Grädda i 150° C i 60 min. Dela i fyrkanter med pizza-slicer eller kniv. Lägg på galler och ligga i ugnen på eftervärmen i ca 60 min.

Vill du ser fler recept från Sojka, klicka här: Sojka recept ››

Snabbt och enkelt recept på god fiskgratäng

Vimedbarns toppbloggare Natali älskar att laga hemlagad mat, i veckan bjöd hon familjen på en god fiskgratäng som både är enkel och går snabbt att göra. Här får du receptet på Natalis fiskgratäng!

Fiskgratäng 4-5 personer

Ingredienser:
7 torskfiléer, smör, vetemjöl, mjölk, dill, persilja, salt, peppar, vitpeppar, potatis, grädde och ägg.

Sås
50 g smör
2 msk vetemjöl
2 dl mjölk
dill
persilja
salt
peppar

Potatismos
12 mellanstora potatisar
0,5 dl mjölk
en skvätt grädde
1 äggula
50 g smör
salt
vitpeppar

Så här gör du:

Koka potatisen så att den blir mjuk. Lägg torskfiléerna i en ugnsfast form.
Gör potatismos på potatisarna – Natali mosar alla potatisar med en ballongvisp först för att slippa vispa för mycket. Om man vispar potatismos för mycket släpper stärkelsen och den blir klistrig istället för luftig. Addera grädden, 0,5 dl mjölk och 25 g smör och en äggula. Vispa snabbt med en elvisp.

Såsen gör Natali med en klassisk bottenredning. Smält ungefär 50 g smör och vispa ner vetemjölet så det blir en jämn smet. Häll på mjölken och låt småkoka tills såsen fått rätt konsistens. Om den blir lite tjock kan du addera lite mer mjölk. Salta, peppra och ner med hackad dill och persilja. Mr Green https://mrgreencar.com on yksi suosituimmista Skandinaviassa sijaitsevista nettikasinoista, joka tarjoaa viihdeohjelmien lisäksi myös urheiluvedonlyöntiä. Lisäksi löydät valtavan valikoiman live-virtuaalipelejä ja automaattipelejä, kanta-asiakasohjelman aktiivisille käyttäjille, VIP-klubin ja paljon muita.

Lägg torskfiléerna i botten av den ugnsfasta formen så att de täcker botten.
Klicka ut moset på sidorna av gratängformen så att de bildar en mur. Då såsen ska ner i mitten ska moset hålla den på plats. Om du inte tinat upp fisken innan så ger den ifrån sig ganska mycket vatten.

In i ugnen på kanske 180 grader i 40 minuter. Topparna av moset ska ha fått färg och fisken ska vara färdig.

För fler goda recept – besök Natalis blogg: Natalis.se

Baconinlindad kyckling med fetaost & soltorkade tomater

Sofie Eklund, mat- & bakbloggare på Vimedbarn, tipsar om den perfekta fredagsmiddagen. Vad sägs om baconinlindad kyckling med fetaost & soltorkade tomater? 

Här är Sofies recept!
Till 3-4 pers

Ingredienser:
2 stora kycklingfiléer
Hela Soltorkade tomater
1 creme frachie med smak utav soltorkade tomater & fetaost
3 dl grädde
1/2 paket Fetaost
1 paket Bacon
ca 3 tsk Fryst hackad basilika
Riven mozzarella
1 msk Dijonsenap
Salt
Grillkrydda

Så gör du: Sätt ugnen på 200 grader. Putsa kycklingen & dela båda filéerna på hälften. Skär ett snitt på längden, på sidan, på varje kyckling. Sofie brukar krydda kycklingen med kycklingkrydda eller grillkrydda då hon tycker att det ger en god smak , samt fin stekyta.
Bryn på kycklingen & lägg dom sen i en ugnsform.

Vispa ihop creme fraichen, grädde, smulad fetaost, basilika,
dijonsenap & salt.

Fyll kycklingen med soltorkad tomat och linda sen bacon runt. Ner i ugnsformen med dom igen och häll över såsen, toppa med mozzarellan. Kycklingen borde vara klar när den fått fin färg, efter ca 25 min.

Tips! Sofie skar även baconen som blev kvar i småbitar, knaperstekte dem och toppade maten med dem.

Serveringsförslag: Sofie serverade detta med ris men skulle rekommendera att byta ut det mot klyftpotatis & rotfrukter i ugn. Då blir detta en perfekt fredagsmiddag!

Mat- & bakbloggare på Vimedbarn:

Hitta fler recept från Sofie Eklund i hennes blogg:
Sofie Eklund på Vimedbarn

Vi önskar er en skön och avslappnad helg

Nu känner man nästan lukten av tacoskryddan som väntar på middagsbordet och man vet att helgen snart är ett faktum. Det spås inte bli riktigt lika bra väder i helgen som det varit i veckan, men vad gör väl det när man är nära sin familj och kan vara inomhus istället?!

Vimedbarn önskar er alla en skön och avslappnad helg och tipsar er om att spela ett roligt brädspel inne med barnen om vädret bråkar med er, det är alltid kul och uppskattas av alla.

För nya läsare rekommenderar vi vårt FORUM där det finns massa intressanta trådar, skrivna av er läsare. Gå in och debattera med andra läsare eller starta en egen tråd om du har frågor och funderingar du vill få svar på.

Vi kan ju även passa på och tipsa om en bra blogg som ofta har inlägg om härliga matrecept som du kan prova på och bjuda familjen på i helgen.

Sandra – Inspirerande blogg med härliga recpet, trendig inredning och snygga bilder.

Ha nu en riktigt trevlig helg och ta hand om er.

 

Barnkalas för första gången? Vi tipsar!

Välj en tidpunkt innan lunch eller efter lunch. Alla små barn har olika sovtider så det kan vara svårt att pricka rätt tid, bestäm en tid som känns bäst för er. Barn kring ett års åldern leker sällan med varandra men gärna bredvid. En timme eller två är ganska lagom för barnkalas, det är inte heller ovanligt att man skriver på inbjudan mellan vilka tider kalaset håller på. Tänk på att även föräldrarna till små barn kan vara lite pirriga inför första barnkalaset de blir bjudna på, så att ha en uttalad begränsad tid kalaset pågår kan vara trevligt på många sätt.

Att förbereda aktiviteter för barnen kan på förhand tyckas lite väl ordentligt, men faktum är att tydliga ramar minimerar det kaos små barn annars gärna skapar på egen hand. ”Fri lek” kan vara kul om det är få barn på kalaset, men med fler barn på kalaset kan ordnade aktiviteter vara en bra idé för att hjälpa barnen ta kontakt med varandra och minska på, ja, allmänt kaos.

Aktiviteter till barnkalas:

  • Skattjakt. Placera en skatt någonstans i eller precis utanför hemmet, till exempel en låda med chokladpengar, varsin reflex till barnen eller ballonger. Lägg ut ledtrådar som barnen tillsammans får leta reda på en efter en för att till slut hitta skatten.
  • Fiskdamm. En klassiker som nog aldrig kommer gå ur tiden. Är du nojig för socker i kombination med barn? Fyll då påsarna med sockerfria alternativ, frukt eller kanske klistermärken och ballonger?
  • Dansstopp. En lek som lockar fram nostalgi! Sätt på barnens favoritmusik för tillfället och be dem dansa loss, för att sen stå blixtstilla när ni väl sätter musiken på paus. Här ger vi skrattgaranti! Kom ihåg att leken inte behöver innehålla något utslagningsmoment eller en vinnare – att bara leka utan självklart mål är också kul.

Ett lyckat kalas för små barn  – tänk på detta:

  • Öppna paketen vart efter när barnen kommer.
  • Sätt er i en ring på golvet och sjung sånger som imse vimse spindel och klappa lilla magen med gester till.
  • Dekorera med ballonger och serpentiner – var snabb på att plocka bort en ballong om den gått sönder så att den inte hamnar i munnen på ett barn!
  • Såpbubblor – Lek och låt barnen fånga bubblorna.

Det här kan du bjuda på

  • Hemmagjord tårta med ett ljus på som födelsedagsbarnet får blåsa.
  • Bullar eller kakor.
  • Glass.
  • Bjud föräldrarna på kaffe eller te.

Vill du ha tips på goda saker att baka till ert barnkalas? Vår systersajt LOPPI.se bjuder på en massa goda recept, bland annat:

Recept: 29 kladdkakor för alla smaker

Recept: Nutellapraliner

Recept: 3 recept med nutella du inte kommer kunna motstå

Recept: Fruktglass på pinne

Recept: Kladdkaka utan socker för de minsta

Recept: Snabb marängtårta

stats