Stek lök och vitlök mjuka i oljan i en kastrull. Tillsätt linser och kryddor. Slå sedan på buljong och citron och låt koka 15 minuter. Obs! Linserna blir lätt överkokta, de ska fortfarande ha lite lätt tuggmotstånd. Toppa med finhackad persilja och mynta. Glutenintoleranta väljer glutenfritt bröd till serveringen.
Ingredienser
2 hackade gula lökar
4 hackade vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
3 dl röda linser
1 tsk spiskummin
2 msk paprikapulver
1 tsk kajennpeppar
0,5 tsk salt
2 tärningar grönsaksbuljong eller motsvarande mängdgrönsaksfond
1,25 liter vatten
1 citron, rivet skal och pressad saft
Servering
1 msk hackad persilja
1 msk hackad mynta
