Det går alldeles utmärkt att ge ditt barn vegetarisk mat. Teresa Hellgren, kostrådgivare för gravida och familjen ger dig tipsen för att ditt barn skall få i sig alla viktiga näringsämnen vid vegetarisk kost.
7 tips som ger ditt barn näring
- Välj ekologiskt – Försök att köpa så mycket ekologiska produkter som möjligt.
- Bär och grönsaker varje dag – Erbjud barnet bär, kokta och råa grönsaker/frukter/rotsaker varje dag.
- Byt ut livsmedel – Byt ut det vita riset mot råris, det vita sockret mot honung (för barn över ett år) eller fruktmos och vitt bröd/pasta mot fullkornsalternativ.
- Proteinrikt med sojaprodukter – Sojabönor är en utmärkt källa till protein, erbjud därför gärna barnet kokta sojabönor i olika former och sojabönsprodukter som sojakött, sojafärs, tofu mm.
- C-vitamin – Undvik att inkludera mjölkprodukter i maten, eftersom det hämmar järnupptaget. Om du ger ditt barn mjölkprodukter, erbjud dem mellan målen istället. C-vitaminrika livsmedel ökar däremot järnupptaget, så pressa gärna lite citron över maten eller erbjud lite apelsinjuice/apelsinklyftor till maten.
- Tallriksmodellen med extra kolhydratdel – Låt varje måltid innehålla grönsaker/frukter (både kokta och råa), protein (ex bönor, ägg, fisk) och kolhydrater (ex pasta, ris, bröd). Följ gärna tallriksmodellen, men låt kolhydratdelen gärna vara lite större.
- Pricken över i:et – Droppa gärna lite rapsolja eller olivolja över den färdiga maten.
Barn och vegankost
Om du vill ge ditt barn vegankost finns det en risk för att barnet får brist på D-vitamin, kalcium, vitamin B12 och protein. Det är därför viktigt att barnet äter baljväxter för att täcka proteinbehovet och D-vitamin/B12/kalciumberikad ris-/havre- eller sojamjölk. På grund av den relativt stora risken för näringsbrist vid vegankost för barn rekommenderas kontakt med dietist.
