Kostrådgivning | Vimedbarn - Topplistor för influencers

Gravid och julbord? Här är maten du kan äta

Publicerad 3 december, 2018

Saker du som gravid kan äta

Inlagd sill och laxrätter av olika slag innehåller nyttiga fetter och D-vitamin som kan vara särskilt bra så här års när solen inte visar sig så ofta.
Julskinka, lutfisk, varma rätter och grönsaksrätter går bra. Håll dock koll på att varm mat verkligen är varm och att kall mat faktiskt är kall, fel temperatur på maten kan vara orsak till att bakterier bildas.
Ägg innehåller D-vitamin och är dessutom är en bra källa till viktiga mineraler.
Nötter av olika slag är ett bra julgodis. De innehåller nyttigt, fleromättat fett.

Nyttigt och gott

Den traditionella kålen är en av julbordets riktiga vinnare: grönkål, brysselkål och rödkål ger både färg, fibrer och viktiga vitaminer och mineraler. Många av vinterns frukter är dessutom riktigt C-vitaminrika – apelsiner, mandariner och clementiner.

Kolla detta extra noga

Det finns ändå några maträtter du bör vara extra uppmärksam på när du är gravid. Det är till exempel rökt eller gravad fisk, rökt eller torkat kött/korv, kalla röror, patéer och dessertostar. Vakuumförpackad rökt och gravad fisk kan innehålla skadliga halter av bakterien listeria. Dessa produkter bör därför ätas inom en vecka efter förpackningsdagen. Charkprodukter av olika slag som levereras skivade från tillverkare kan också innehålla skadliga halter av bakterien listeria om de har kylförvarats längre än en vecka. Om de skurits upp från hel bit precis innan servering går de däremot bra att äta.

Torkat kött, som till exempel parmaskinka och salami, samt kallrökt och gravat kött kan innehålla parasiten toxoplasma, men risken är mycket liten. Om du gör eget julbord kan du frysa in köttet/parmaskinkan/salamin i tre dygn innan du äter den. Då dör eventuella parasiter.

All ost som hettats upp är ok

Halvmjuka och mjuka mögel- och kittostar gjorda på både opastöriserad och pastöriserad mjölk kan i sällsynta fall innehålla skadliga halter av bakterien listeria. Hårdostar som man kan hyvla gjorda av opastöriserad eller pastöriserad mjölk går däremot bra att äta. Det gäller även bredbara färskostar i tråg och smältost på tub. All ost som har hettats upp, i till exempel gratäng eller sås, är också säker.
Det finns en liten risk att kalla röror och patéer innehåller listeria, särskilt om de har förvarats länge och för varmt. Om du gör eget julbord – välj nytillverkade produkter. Frys in till senare om du inte ska äta maten direkt.

Undvik gärna helt

Strömmingslåda och rullader är populärt på julbordet, men tyvärr innehåller strömming/sill från Östersjön och Bottniska viken höga halter dioxin och PCB. Det finns även några andra fiskar som kan vara bra att inte äta för ofta. Du hittar mer information om dessa fiskar via länken Kostråd för gravida.

Källa: Livsmedelsverket.se

Nya råd kring D-vitamin för riskgrupper

Publicerad 28 november, 2018

Om du inte äter D-vitaminberikade livsmedel eller undviker att exponeras av solen rekommenderas du att inta en högre dos av D-vitamintillskott. Alla barn under två år rekommenderas fortfarande äta 5 droppar D-vitamin om dagen.

8-10 minuter i solen

En förändring man gjort sedan tidigare år är att rådet att barn med mörk hudfärg bör fortsätta längre än två år med D-vitamindroppar tas bort. Har man mörk hudfärg behöver man vara i solen en lite längre stund än en med ljus för att bilda samma mängd D-vitamin. För en person med ljus hy krävs exponering i sol i ca 8-10 minuter 2-3 gånger i veckan i juni-juli medan en person med mörk hy behöver vara i solen ytterligare 2-7 minuter för att komma upp i samma nivå vitamin. Barn som inte alls vistas ute i solen eller bär kläder som täcker ansikte, armar och ben även på sommaren bör däremot fortsätta med D-droppar. Äter barnet dessutom inte fisk och berikade produkter bör de ta tio D-droppar om dagen.

Fisk, skaldjur och berikade mjölkprodukter är förslag på bra livsmedel när du vill få i dig d-vitamin, men även ägg, kyckling och kött innehåller vitaminet.

Inga särskilda råd för gravida

Det finns inga särskilda råd för gravida kvinnor utan de omfattas av samma rekommendationer som övriga vuxna. Nämligen att äter man inte fisk eller övriga berikade livsmedel rekommenderas du inta en dos på 10 mikrogram D-vitamin om dagen. Undviker du dessutom helt solexponering bör du dubbla dosen till 20 mikrogram/dag.

Enligt livsmedelsverket är D-vitaminbrist relativt ovanligt bland kvinnor födda i norra Europa medan det är betydligt vanligare bland vissa andra grupper beroende på ursprung. Här har mödrahälsovården ett stort ansvar och en viktig uppgift att identifiera kvinnor i riskgrupperna och ge dem råd om tillskott.

Tillräckligt med D-vitamin utan tillskott

Kraven på obligatorisk berikning har redan höjts som en del i att öka befolkningens intag av D-vitamin. Det betyder att de nu omfattar flera livsmedel samt att berikningsnivåerna har dubblerats. De flesta företagen har redan anpassat produktionen till de nya reglerna, men under en övergångsperiod fram till maj 2020 får fortfarande de gamla reglerna tillämpas. Tack vare de nya berikningsreglerna kommer en större andel av befolkningen få i sig tillräckligt med D-vitamin utan att äta tillskott.

Läs mer på Livsmedelsverket

6 råd om kost till dig som ammar

Publicerad 26 april, 2017

Bröstmjölken innehåller alla de näringsämnen ditt barn behöver för att växa och utvecklas under de sex första månaderna. Barnet tar den näring det behöver. För att du själv inte ska få för lite näring är det viktigt att du väljer bra och näringsrik mat. Du behöver lite mer av de flesta näringsämnen när du ammar. Här är några tips och råd från Livsmedelsverket.

1. Välj särskilt mat som innehåller mycket D-vitamin, omega 3-fett och folsyra. Det är också bra att fylla på lagret av järn efter graviditeten genom att äta järnrik mat.

2. Drick mycket vatten. Du behöver ungefär en liter extra vatten per dygn när du ammar eftersom att det går åt vätska till bröstmjölken. Drick när du är törstig så får du i dig tillräckligt. Undvik läsk och saft, eftersom att det varken ger dig eller barnet näring utan bara onödiga kalorier.

3. Alkohol och amning. Alkohol har inga positiva effekter för amningen. Enligt nuvarande forskning innebär det dock inga medicinska risker för barnet om du dricker måttliga mängder alkohol när du ammar, det vill säga 1-2 glas vin motsvarande 1-2 gånger i veckan.

Läs också: ”Jag skämdes för att jag inte kunde amma”

4. Undvik ginseng. Du bör helt undvika ginsengprodukter. De är olämpliga när du ammar. Var också försiktig med algprodukter som innehåller mycket jod. Alltför höga doser jod kan vara skadligt.

5. Kaffe och te. Du behöver inte dra ner på mängden kaffe eller te när du ammar. Koffein från kaffe och te förs över till barnet via bröstmjölken i så små mängder att det inte skadar barnet.

6. Titta efter nyckelhålet. Om du på ett enkelt sätt vill hitta nyttigare mat kan du ta hjälp av nyckelhålet – både när du handlar och när du äter ute. Nyckelhålsmärkt mat innehåller mindre och nyttigare fett, mindre socker och salt och mer fibrer än andra livsmedel av samma typ.

Källa: Livsmedelsverket
Foto: Istockphoto

Läs också: Så slutar man amma sitt barn till sömn – barnpsykologerna svarar

Kategori: Kostrådgivning