bakrecept | Vimedbarn - Topplistor för influencers

Baka eget knäckebröd till julbordet! – Sandra Rogers

Knackebrodsandrarogers

Hej vänner, de flesta av er vet säkert om att jag stormtrivs i köket och matlagning fungerar lite som terapi för mig. En dålig dag kan alltid räddas i husets hjärta där det inte finns utrymme för negativa tankar. Ibland tar det längre tid än andra men tråkiga känslor rinner av och ersätts med kärlek, kreativitet och passion. Och ja, det är väl ingen nyhet att humöret kan bli snäppet bättre med mätta magar. Jag blir lätt ett hungermonster med tunnelseende tills jag får i mig något när det riktigt krisar. Ibland tror jag att hela världen går under – bara för att jag är hungrig. Det kan då inte vara lätt att leva med mig, men jag försöker kompensera familjen genom att baka eget bröd ibland. Och baka – det är något jag ogillar starkt men en sån sak jag önskar att jag var bättre på. Så för min väninna Eva som driver Leipojat.fi (kika in genom att klicka på namnet) försöker jag baka ibland. Hon och de andra bagarna som skriver för hemsidan inspirerar mig så mycket och har tålamod med mina småmesiga försök. Här kommer mitt första test-bröd som vi tänkte servera på julafton. Knäckebröd med smak av havssalt och kummin. Låter inte det som en dröm?

Enkelt och snabbt julgodis med barnen, endast 4 ingredienser!

julgodis_polka_kokos

Dessa söta snöbollar är superenkla att göra och man behöver endast 4 ingredienser! Väldigt söta att se på dessutom. De kommer definitivt att gå åt på julgodis bordet!

Snöbollar med kokos och polka (20-25 st)

Ingredienser 

250 g kokosflingor

1 burk kondenserad mjölk (375 g)

2 msk kokosmjöl

10-20 polkagodisar

Läs också: ”3 tips på julpyssel att göra med barnen”

Gör så här:

Blanda 200 kokos och den kondenserade mjölken,addera kokosmjöl och rör om.

Krossa polkagodiset så det nästan blir ett pulver.

Ställ in smeten i kylen i 5-10 minuter så smeten stelnar lite och bollarna blir lättare att rulla.

Rulla små bollar av smeten och rulla i en blandning av 50g kokos och polkakross.

 

Här hittar du ytterligare 10 recept på enkelt och gott julgodis! 

 

Baka saffranskaka med vit choklad till 1:a advent!

saffranskakamedvitchoklad

Första advent börjar närma sig med stormsteg och det är dags att börja julstöka. Vår bloggare Natali med bloggen smakar.se bjuder på ett underbart gott recept, vad sägs om en saffranskaka med vitchoklad?  

Ingredienser

3 ägg
2/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
1/2 g saffran (ett paket)
50 g smör
5 g vitchoklad
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Frosting
50 g mjukt smör
150 g cream cheese
4-5 dl florsocker
1/2 tsk vaniljpulver
smör och vetemjöl till formen

saffranskakamedvitchoklad

 

Gör så här: Vispa ägg och rumsvarmt smör poröst. Smält smöret ihop med saffran i en kastrull häll på mjölken och låt koka upp (var försiktig så du inte bränner mjölken).

Blanda i äggsmeten lite i taget. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner i smeten. Vänd ner sist hackad vit choklad.

Smörj en kakform och ha i vetemjöl (istället för ströbröd). Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter 175°. Känn med en sticka. Kakan ska ej vara kladdig utan helt fast.

Frostingen: vispa rumsvarmt smör och cream cheese och vaniljpulver till en fluffig smet. Addera florsocker lite i taget så du kan avgöra vilken konsistens du vill ha. För att få kakan lite hård, så häll i 5 dl florsocker.

Spritsa eller bred på en kaka som du låtit svalna helt.

 

Läs hela receptet här: saffranskaka med vitchoklad

Recept på lyxig kladdkaka med Nutella

Njut av en god och kladdig kladdkaka toppad med Nutella – här är Daniellas goda recept på kladdkaka.

Daniellas lyxiga kladdkaka med Nutella

  • 3 ägg
  • 2 dl socker
  • 1.5 tsk vaniljsocker
  • 100 g smör
  • 100 g hackad mörk choklad
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • Nutella

Gör så här!

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och hacka chokladen. Rör ner chokladen och rör om tills det har smält.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Rör ner smör och chokladblandningen. Rör ner mjöl och bakpulver försiktigt (vispa ej).

Häll ner smeten i en smörad och bröad form med löstagbar kant. Grädda i ca 18 minuter och låt svalna. Bre över Nutella och garnera med hallon eller jordgubbar. Mums!

Fler kladdkakerecept från Daniella:

Kladdkaka med vitchoklad ››
Kladdkaka med daim och mjölkchokladpannacotta ››
Snickerskladdkaka ››

Vill du se fler recept från Daniella, klicka här: Daniellas recept ››

Fröknäcke recept – här är Sojkas goda!

Fröknäcke bröd

Baka eget bröd så får du bättre koll på vad du stoppar i dig och dina barn. Här är ett recept på fröknäcke med bland annat linfrön, solroskärnor och fiberhusk.

Sojka’s Fröknäcke

  • 1 dl hela linfrön
  • 1 dl skalade sesamfrön
  • 1 dl solroskärnor
  • ½ dl pumpakärnor
  • 1 msk fiberhusk
  • 0,5 dl kokosfett
  • 1 tsk flingsalt
  • 2,5 dl hett vatten
  • 1 tsk flingsalt (jag använder det både i smeten och till garnering så då går det åt lite extra salt)

Garnering

  • Flingsalt

Gör så här!

Blanda alla torra ingredienser. Häll i kokosfettet i det varma vattnet och låt det smälta. Blanda ihop allt och bred ut på bakplåtspapper. Grädda i 150° C i 60 min. Dela i fyrkanter med pizza-slicer eller kniv. Lägg på galler och ligga i ugnen på eftervärmen i ca 60 min.

Vill du ser fler recept från Sojka, klicka här: Sojka recept ››

Rice Krispies Marängtårta

Gott recept på Rice Krispies marängtårta gjord på marängbotten, choklad och grädde. Här är Linnea Granströms, mat- & bakbloggare på Vimedbarn.se, smarriga recept.

Ingredienser marängbotten:

3 äggvitor
2 1/2 dl strösocker
3 dl rice krispies

Gör så här: Vispa äggvitorna hårt och blanda i sockret försiktigt, fortsätt vispa 5 minuter tills det är blankt. Vänd sedan ner flingorna och sätt smeten i en långpanna med bakplåtspapper under. Grädda i mitten utav ugnen ca 1 timme i 150 grader! Sen delar man den så att han får två bottnar.

Ingredienser fyllning:

1 dl vatten
2 1/2 msk vetemjöl
50 g mörk choklad
50 g smör
1 dl florsocker
1 äggula
3 dl grädde

Gör så här: Koka ihop vatten och mjöl under vispning till en tjock smet. Ta av från värmen och rör i smöret och chokladen tills det smält. Sätt i äggulan och florsockret och vispa till en jämn smet. Bred krämen på ena marängbotten. Vispa grädden och sätt över krämen, lägg andra botten på och ringa lite smält choklad över.

Smarrigt!

Mat- & bakbloggare på Vimedbarn:

Hitta fler recept från Linnéa i hennes blogg:
Linnéa Granström på Vimedbarn

Fillimpa – recept på matbröd!

Ett favoritrecept på matbröd! Fillimpan blir ett saftigt och riktigt gott bröd som dessutom är väldigt enkelt att baka. Passar perfekt som matbröd till en god soppa eller varför inte äta detta lyxiga bröd till frukost?

Ingredienser:

5 deciliter Vetemjöl
2 deciliter Grahamsmjöl
3 deciliter Rågsikt
2,5 deciliter Rågkross
1 deciliter Vetekli
0,5 deciliter Vetegroddar
1 tesked Salt
4 teskedar Bikarbonat
1 liter Lättfil
2 deciliter Mörk sirap

Sedan brukar jag mixa valnötter, hasselnötter, fikon, aprikoser och mandlar och ha i. Russin kan också vara gott att ha i, blanda i efter eget tycke! Men brödet blir gott utan också.

Tillagning:

Sätt på ugnen 175 grader. Blanda alla torra ingridienser mycket noga. Rör ner fil och sirap, blanda väl. Smöra och bröa två 1,5 liters formar. Grädda brödet i 100 minuter.

Smöra och bröa två 1,5 liters avlånga formar. Grädda brödet i 100 minuter. Låt svalna ordentligt innan du skivar upp brödet!

Tips! Förvaras bäst i plastpåse!

Diskutera!

 

Recept! Knapriga saffranskakor

Vi med barn tipsar om ett recept på Saffranskakor som passar perfekt till glögg eller adventsfika. Ursprungsideen till dessa knapriga och gula saffranskakor är kolakakor, det är samma konsistens men med saffran istället för den ljusa sirapssmaken.

Ingridienser:
200 gram smör
2 dl socker
2,5 msk sirap
2 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl
1,5 gram saffran

Så gör du!

Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop rumsvarmt smör med socker och Sirap. Blanda de torra ingredienserna och blanda ihop med smörsmeten.

Dela upp degen i tre eller fyra lika stora delar och rulla till fingersmala rullar på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut rullarna med fingrarna.

Grädda i ca 10 min mitt i ugnen. Kakorna ska vara fortfarande vara mjuka när du tar ut de från ugnen. Dela i ca 3 cm stor kakor direkt när du tagit ut dem ur ugnen. Låt svalna under en kökshandduk så torkar kakorna.

Mera bakning!

Fler recept hittar du här! Recept och diskussion kring bakning! Inte medlem? Bli det här!

stats