Det börjar närma sig jul och därmed tiden för dignande julbord. Som gravid kan du äta det mesta med gott samvete men det finns vissa saker du bör tänka på innan du njuter av julmaten.
Här är Livsmedelsverkets råd över vad du får äta på julbordet och vad du bör vara försiktigare med.
Helt ok att äta av:
Det finns en hel del godsaker på julbordet som du kan äta av när du är gravid. Alla typer av sillinläggningar, julskinka, lutfisk, varma rätter och grönsaksrätter går till exempel bra. Håll dock koll på att varm mat verkligen är varm och att kall mat faktiskt är kall, fel temperatur på maten kan vara orsak till att bakterier bildas.
Var försiktig med:
Var försiktig med rökt eller gravad fisk, rökt eller torkat kött/korv. Även kalla röror, patéer och dessertostar bör ätas med försiktighet när du är gravid. Det finns nämligen en liten risk att kalla röror, syltor och patéer innehåller bakterien listeria, särskilt om de har förvarats länge och för varmt. Om du gör eget julbord – välj alltid färska produkter och undvik varor mot slutet av hållbarhetstiden. Var noga med att allt kött (köttfärs, gris, lamm, vilt, fågel) du äter verkligen är genomstekt och inte rått, rått kött kan också innehålla listeria även om risken är liten.
Ost gjord på opastöriserad mjölk och även mögelost och kittost gjord på pastöriserad mjölk kan innehålla listeria, men risken är mycket liten. Exempel på dessa ostar är brie, gorgonzola, chèvre, vacherol och taleggio. Ost som har hettats upp, i till exempel gratäng eller sås, är däremot säker att äta. Även mögelost på tub är okej eftersom den hettas upp vid tillverkningen. Smältost och annan bredbar ost i tub eller plastask går också bra att äta.
Läs också: Ok att äta sushi när man är gravid?
Undvik vakuumförpackad rökt och gravad fisk
Vakuumförpackad rökt och gravad fisk kan innehålla listeria. Nyrökt och nygravad fisk, till exempel hemgravad, går däremot bra att äta. Om du äter julbord ute, fråga personalen om fisken har varit vakuumförpackad innan du äter den.
Torkat, kallrökt och gravat kött, som parmaskinka och salami, kan innehålla parasiten toxoplasma, men risken är mycket liten. Om du gör eget julbord kan du frysa in parmaskinkan/salamin i tre dygn innan du äter den, då dör eventuella parasiter.
Undvik alltid leverrätter när du är gravid, bredbar leverpastej kan du dock äta eftersom att det innehåller så små mängder lever.
Höga halter miljöföroreningar
Strömming kan innehålla höga halter av miljöföroreningarna dioxin och PCB, därför är det bra att inte äta strömming så ofta – högst 2-3 gånger per år. Det gäller både gravida, ammande, kvinnor i barnafödande ålder och barn. Fiskar som ål, aborre, gädda, gös och lake kan innehålla höga halter av kvicksilver och bör inte heller ätas mer än max 2-3 gånger per år.
Källa: Livsmedelsverket
