Livsmedelsverket | Vimedbarn - Topplistor för influencers
Anslut dig nu!

Etikett: Livsmedelsverket

Gravid och julbord? Det här kan du äta!

Publicerad

Det börjar närma sig jul och därmed tiden för dignande julbord. Som gravid kan du äta det mesta med gott samvete men det finns vissa saker du bör tänka på innan du njuter av julmaten. 

Här är Livsmedelsverkets råd över vad du får äta på julbordet och vad du bör vara försiktigare med.

Helt ok att äta av:

Det finns en hel del godsaker på julbordet som du kan äta av när du är gravid. Alla typer av sillinläggningar, julskinka, lutfisk, varma rätter och grönsaksrätter går till exempel bra. Håll dock koll på att varm mat verkligen är varm och att kall mat faktiskt är kall, fel temperatur på maten kan vara orsak till att bakterier bildas.

Var försiktig med:

Var försiktig med rökt eller gravad fisk, rökt eller torkat kött/korv. Även kalla röror, patéer och dessertostar bör ätas med försiktighet när du är gravid. Det finns nämligen en liten risk att kalla röror, syltor och patéer innehåller bakterien listeria, särskilt om de har förvarats länge och för varmt. Om du gör eget julbord – välj alltid färska produkter och undvik varor mot slutet av hållbarhetstiden. Var noga med att allt kött (köttfärs, gris, lamm, vilt, fågel) du äter verkligen är genomstekt och inte rått, rått kött kan också innehålla listeria även om risken är liten.

Ost gjord på opastöriserad mjölk och även mögelost och kittost gjord på pastöriserad mjölk kan innehålla listeria, men risken är mycket liten. Exempel på dessa ostar är brie, gorgonzola, chèvre, vacherol och taleggio. Ost som har hettats upp, i till exempel gratäng eller sås, är däremot säker att äta. Även mögelost på tub är okej eftersom den hettas upp vid tillverkningen. Smältost och annan bredbar ost i tub eller plastask går också bra att äta.

Läs också: Ok att äta sushi när man är gravid? 

Undvik vakuumförpackad rökt och gravad fisk

Vakuumförpackad rökt och gravad fisk kan innehålla listeria. Nyrökt och nygravad fisk, till exempel hemgravad, går däremot bra att äta. Om du äter julbord ute, fråga personalen om fisken har varit vakuumförpackad innan du äter den.

Torkat, kallrökt och gravat kött, som parmaskinka och salami, kan innehålla parasiten toxoplasma, men risken är mycket liten. Om du gör eget julbord kan du frysa in parmaskinkan/salamin i tre dygn innan du äter den, då dör eventuella parasiter.

Undvik alltid leverrätter när du är gravid, bredbar leverpastej kan du dock äta eftersom att det innehåller så små mängder lever.

Höga halter miljöföroreningar

Strömming kan innehålla höga halter av miljöföroreningarna dioxin och PCB, därför är det bra att inte äta strömming så ofta – högst 2-3 gånger per år. Det gäller både gravida, ammande, kvinnor i barnafödande ålder och barn. Fiskar som ål, aborre, gädda, gös och lake kan innehålla höga halter av kvicksilver och bör inte heller ätas mer än max 2-3 gånger per år.

Källa: Livsmedelsverket 

Barn under 6 år avråds att äta riskakor – innehåller höga halter av cancerframkallande ämne

Publicerad
Barn under sex år ska inte äta riskakor

Riskakor är ett favoritmellanmål för många barn men nu blir det ändring på det. Enligt Livsmedelsverket innehåller ris höga halter av det cancerframkallande ämnet arsenik och därför avråds nu barn från att äta riskakor.

Livsmedelsverket har under 2015 undersökt ris och risprodukter och slår nu fast att halterna av arsenik i vissa fall är höga, riskakor som många barn äter är en av dessa och nu ändras rekommendationerna.

Barn bör inte äta ris eller risprodukter oftare än fyra gånger per vecka

Arsenikhalterna är inte så höga att de innebär akuta risker men man ska försöka få i sig och sitt barn så lite som möjligt av ämnet. Arsenik kan på lång sikt ge ökad risk för bland annat cancer i lungorna eller urinblåsan. Därför är det allvarligt att flera risprodukter på marknaden innehåller ganska höga halter av arsenik.

Kan mitt barn äta ris?

Ja – men det är alltid viktigt att äta varierat, olika märken och olika sorters mat. Då minskar man risken att få i sig för mycket av skadliga ämnen.

Livsmedelsverket råder föräldrar att inte ge barn under sex år riskakor. Undersökningen under 2015 visar att ett litet barn som äter två till fyra riskakor per vecka riskerar att få i sig för mycket arsenik. Dessutom innehåller riskakor oftast salt och tillför nästan inga viktiga näringsämnen.

Barn över sex år och vuxna kan äta riskakor ibland, beroende på hur mycket andra risprodukter man äter.

Att äta ris och risprodukter några gånger i veckan, som är det vanliga i Sverige, är ingen risk för hälsan. Men, barn bör inte äta ris och risprodukter – risgröt, risnudlar och rismellanmål – oftare än fyra gånger i veckan. Äter ett barn ris eller risprodukter varje dag får hen i sig för mycket arsenik.

6 råd kring ris och risprodukter för stora och små

  • Ät varierat och välj olika sorters mat och märken så minskar du risken för att få i dig för mycket av något ämne.
  • Som vuxen bör du inte äta ris eller risprodukter varje dag.
  • Barn bör inte äta ris eller risprodukter oftare än fyra gånger per vecka.
  • Är du van att äta ris varje dag är livsmedelsverkets rekommendation att du succesivt försöker äta mindre ris.
  • Koka riset i ett stort överskott av vatten som sedan hälls bort så kan arsenikinnehållet i riset minska med mer än hälften.
  • Ät gärna fullkornsprodukter – men inte när det kommer till ris. Fullkornsriset innehåller ofta högre halter arsenik än vitt ris.

FAKTA:
Arsenik finns naturligt i berggrunden, i hela världen, och tas upp av riset via jorden eller bevattningsvattnet.

Källa: Livsmedelsverket
Foto: Istock

TIPSA!
Vad ger du ditt barn som snabbt och bra mellanmål istället för riskakor?

Därför bör gravida och blivande gravida följa fiskråden

Publicerad

Tycker du om fisk i alla dess sorter och är eller planerar att bli gravid? Då ska du hålla koll på Livsmedelsverkets fiskråd för att undvika skadliga och giftiga ämnen som vissa fiskar har.

Barn och unga kvinnor bör se upp med hur många portioner strömming/sill och vildfångad lax från Östersjön de äter, eftersom de riskerar att samtidigt få i sig miljögifterna dioxin och PCB, ämnen som lagras i kroppen och som senare vid graviditet och amning kan skada foster och spädbarn.

Livsmedelsverket rekommenderar alla kvinnor som kan tänkas få barn någon gång i framtiden att inte äta strömming/sill eller vildfångad lax från Östersjön oftare än högst 2-3 gånger per år. Dessa råd gäller även barn och ungdomar.

Mycket hälsofarliga ämnen du som vill bli eller är gravid bör undvika

Dioxin är ett av de giftigaste ämnen som finns. Foster och spädbarn är de mest känsliga för de skadliga effekterna av dioxin. Eftersom både dioxin och PCB lagras i fettvävnaden i kroppen förs de också vidare från mamman till barnet vid graviditet och amning.
Därför ska alla som kan tänkas föda barn se till att få i sig så lite PCB och dioxiner som möjligt. Gifterna kan vid höga halter påverka vårt immunförsvar, centrala nervsystemet och förmågan att få barn.

Livsmedelsverkets kostråd om fisk med höga halter av dioxin och PCB

Höga halter av dioxin och PCB finns främst i fet fisk som vildfångad lax, öring och strömming/sill från hela Östersjön – från Skånes sydkust till norra Bottniska viken, vildfångad lax, öring och sik från Vänern och Vättern, samt röding från Vättern.
Livsmedelsverket råder därför barn, ungdomar och kvinnor som planerar att skaffa barn i framtiden att inte äta de här fiskarna mer än 2-3 gånger per år. Övriga kan äta dessa fiskar max en gång per vecka.

Mer information
Mer information på Livsmedelsverkets webbplats om fisk: nyttigfisk.se

Källa: Livsmedelsverket

Här  kan du läsa mer om kost när du är gravid på Vimedbarn.

Vimedbarn.se är en del av mediehuset Life of Svea, läs mer om hur vi jobbar på lifeofsvea.se. Läs mer om hur vi använder cookies och behandlar personuppgifter på våra sajter i enlighet med GDPR här.
Sekretessinställningar
Vimedbarn.se är en del av mediehuset Life of Svea, läs mer om hur vi jobbar på lifeofsvea.se. Läs mer om hur vi använder cookies och behandlar personuppgifter på våra sajter i enlighet med GDPR här.
stats