Här är våra bästa recept just nu! Recept på lättlagad mat, vardagsmat för familjer, festmat, efterrätter och snabba middagstips för stressade småbarnsfamiljer.
Vimedbarns bloggare Sandra Rogers bjuder på 5 snabba och goda middagar att laga denna vecka. Vad sägs om grillad kyckling på en bädd av grönsaker och blomkålsmos eller sesamstekt lax-sallad med wasabi-majonnäs? Kika in på Sandras blogg och låt er inspireras.
Vet du inte vad du ska laga till middag ikväll? Lugn! Vimedbarns bloggare Michaela Qvist bjuder på ett smaskigt recept på Fried Quorn Fajitas. Enkelt & gott!
Vill du göra en enkel och galet god dessert? Då har vi bästa recepet på en Nutellamousse, du behöver endast 3 ingredienser! Natali med bloggen smakar.se ligger bakom detta eminenta recept. En njutbar dessert som ni bara måste göra!
5-7 portioner (beroende av storlek på skål)
3 dl vispgrädde
1,5 dl Nutella
60 g mörk choklad
1. Smält den mörka chokladen (spara lite till dekoration) och när den har smält blanda ner nutellan. Vispa grädden på samma sätt som du skulle göra till en gräddtårta. Inte för lös men inte stenhård. Så där lagom.
2. Blanda ner chokladblandningen i grädden och ställ in i kylen för att stelna till sig i ca 1 timma. Därefter kan du portionera ut den i skålar/muggar. Anledningen att jag gör så här och inte portionerar ut moussen direkt är för att jag vill ha dem höga och fluffiga. Dekorera med lite hackad choklad och servera.
Vet du inte vad du ska göra för efterrätt i jul och på nyår? Då ska du kolla in det här goda receptet på pannacotta med smak av polka, av Natali som driver bloggen smakar.se. Ett enkelt recept som kommer gå hem hos både vuxna och barn!
4 större portioner eller 8-10 små shotsglas.
4 dl vispgrädde
1,5 ark gelatin
2 msk socker
1 dl polkagrisar
Gör så här:
1. Krossa dina polkagrisar till ett pulver. Spara några för dekoration.
2. Koka upp grädde och socker.
3. Låt gelatinet ligga i kallt vatten ett par minuter. Ta av kastrullen från plattan. Krama ur gelatinet och lägg ner i kastrullen tillsammans med polkagris krosset.
4. Låt stelna i kylen i minst 3 timmar. Dekorera med polkagrisar och kanske florsocker. Den rosa färgen kommer från det röda på polkagrisarna. Jag har gjort detta recept flera gånger och vissa sorter av polkagris släpper inte ifrån sig färg och då förblir pannacottan vit. Så bli inte oroliga om ni inte får till den rosa färgen.
Hej vänner, de flesta av er vet säkert om att jag stormtrivs i köket och matlagning fungerar lite som terapi för mig. En dålig dag kan alltid räddas i husets hjärta där det inte finns utrymme för negativa tankar. Ibland tar det längre tid än andra men tråkiga känslor rinner av och ersätts med kärlek, kreativitet och passion. Och ja, det är väl ingen nyhet att humöret kan bli snäppet bättre med mätta magar. Jag blir lätt ett hungermonster med tunnelseende tills jag får i mig något när det riktigt krisar. Ibland tror jag att hela världen går under – bara för att jag är hungrig. Det kan då inte vara lätt att leva med mig, men jag försöker kompensera familjen genom att baka eget bröd ibland. Och baka – det är något jag ogillar starkt men en sån sak jag önskar att jag var bättre på. Så för min väninna Eva som driver Leipojat.fi (kika in genom att klicka på namnet) försöker jag baka ibland. Hon och de andra bagarna som skriver för hemsidan inspirerar mig så mycket och har tålamod med mina småmesiga försök. Här kommer mitt första test-bröd som vi tänkte servera på julafton. Knäckebröd med smak av havssalt och kummin. Låter inte det som en dröm?
Dessa söta snöbollar är superenkla att göra och man behöver endast 4 ingredienser! Väldigt söta att se på dessutom. De kommer definitivt att gå åt på julgodis bordet!
Ingredienser
250 g kokosflingor
1 burk kondenserad mjölk (375 g)
2 msk kokosmjöl
10-20 polkagodisar
Läs också: ”3 tips på julpyssel att göra med barnen”
Gör så här:
Blanda 200 kokos och den kondenserade mjölken,addera kokosmjöl och rör om.
Krossa polkagodiset så det nästan blir ett pulver.
Ställ in smeten i kylen i 5-10 minuter så smeten stelnar lite och bollarna blir lättare att rulla.
Rulla små bollar av smeten och rulla i en blandning av 50g kokos och polkakross.
Här hittar du ytterligare 10 recept på enkelt och gott julgodis!
Första advent börjar närma sig med stormsteg och det är dags att börja julstöka. Vår bloggare Natali med bloggen smakar.se bjuder på ett underbart gott recept, vad sägs om en saffranskaka med vitchoklad?
3 ägg
2/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
1/2 g saffran (ett paket)
50 g smör
5 g vitchoklad
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Frosting
50 g mjukt smör
150 g cream cheese
4-5 dl florsocker
1/2 tsk vaniljpulver
smör och vetemjöl till formen
Gör så här: Vispa ägg och rumsvarmt smör poröst. Smält smöret ihop med saffran i en kastrull häll på mjölken och låt koka upp (var försiktig så du inte bränner mjölken).
Blanda i äggsmeten lite i taget. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner i smeten. Vänd ner sist hackad vit choklad.
Smörj en kakform och ha i vetemjöl (istället för ströbröd). Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter 175°. Känn med en sticka. Kakan ska ej vara kladdig utan helt fast.
Frostingen: vispa rumsvarmt smör och cream cheese och vaniljpulver till en fluffig smet. Addera florsocker lite i taget så du kan avgöra vilken konsistens du vill ha. För att få kakan lite hård, så häll i 5 dl florsocker.
Spritsa eller bred på en kaka som du låtit svalna helt.
Läs hela receptet här: saffranskaka med vitchoklad
Ibland känner vi säkert alla att fantasin sinar och vi har svårt att komma på vad vi ska laga sådär en vanlig tisdagskväll. Då kan det vara toppen med en matsedel för hela veckan! Sandra kommer med ett förslag på veckans goda rätter.
Måndag: Zucchini – ”kött”bullar i tomatsås. Lättlagat och barnen älskar det!
Tisdag: Crêpes fyllda med getost, kyckling och honung. Supersmarrigt!
Onsdag: Höstig viltwok i Guinness. Het rätt som värmer i det kyliga vädret.
Torsdag: Den nyttiga lunchen – Sparrissallad med knaperstekt bacon med senapsvinägrett och pocherat ägg.
Fredag: Fredagsmiddagen är räddad! Vietnamese Shaking Beef med nudlar.
Lördag: En ljuvlig bit tonfisk och veckan är perfekt! Kryddig tonfisk i sötsur sås.
Söndag: Avsluta veckan med en läcker halloumisallad med rödbetor och kesoröra.
Läs vidare hos Sandra, där du hittar recepten på veckans goda maträtter!
Trevlig spis!
Foto: Sandra Rogers
Vimedbarns toppbloggare Natali lagar ofta enkla och goda vardagsmiddagar, här bjuder hon på veckans recept. Vad sägs om en oxfilépasta toppad med parmesan och basilika?
Ingredienser:
Gör så här!
Koka pastan.
Strimla köttet och stek i en varm panna så köttet får lite färg. Låt inte köttet bli helt genomstekt. Ställ undan köttet.
Hacka och stek lök, häll på en skvätt rödvin och låt lök och rödvin puttra en liten stund. Ha ner vispgrädden, ajvar, soya och örter provencale och låt puttra ihop någon minut och addera vitlöken.
Hela receptet och fler bilder hittar du här: recept på oxfilépasta ››
Hacka de färska örterna.
Häll av pastan när den är aldente och skölj med kallt vatten.
Ner med köttet i såsen och låt den bli varm. Ha ner pastan i pannan med såsen och ner med den rivna mozzarellan och örterna. Servera omgående med riven parmesan och kanske någon god sallad.
Snabbt och gott!
Tips! Gillar man svamp kan man givetvis ha det i pastan, stek på den samtidigt som köttet.
Vill du läsa fler av Natalis recept? Du hittar dem här i hennes blogg: recept ››
Daniella som driver bloggen Hemmahosdaniella.se bjuder på recept på bananpannkaka i bloggen, perfekt till ettårsdagen!
